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Batata-Doce Engorda?

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Comer batata-doce não engorda. Pelo contrário, ela possui propriedades que ajudam a emagrecer. Isso porque a batata-doce possui baixo índice glicêmico (IG), o que significa que é digerida lentamente, não estimula o corpo a estocar gordura e prolonga a sensação de saciedade, auxiliando o processo de perda de peso.

Alimentos com alto IG aumentam significativamente as taxas de açúcar no sangue, provocando picos de glicose que obrigam o pâncreas a secretar grandes quantidades de insulina na corrente sanguínea para que todo esse açúcar seja conduzido para dentro das células. Além disso, o excesso de produção de insulina estimula o organismo a armazenar gordura.

O responsável pelas propriedades emagrecedoras da batata-doce é o seu carboidrato do tipo amido resistente, que atua no intestino como uma fibra solúvel, atraindo moléculas de açúcar e gordura, reduzindo, assim, a velocidade de absorção desses nutrientes e prolongando a sensação de saciedade.

Para aproveitar melhor todos os nutrientes e usufruir dos benefícios da batata-doce, recomenda-se que seja cozida com a casca e sem adição de óleos. Para que possa ter efeito na perda de peso, deve ser consumida duas a três vezes por semana como parte integrante de uma dieta para emagrecer.

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