Do teor calórico dos alimentos que ingerimos depende o nosso peso. Uma caloria é urna unidade de energia sob a forma de calor uma caloria (1 ficai) á a quantidade de calor necessária para elevar de 1°C. a temperatura de 1 kg de água.
A maior parte das calorias dos alimentos que comemos é convertida em energia pelo nosso organismo e é gasta. Contudo, a parte não consumida é armazenada no organismo sob a forma de gorduras; são necessárias 3.500 dessas calorias excedentes para formar 450 g de gordura no corpo.
Cálculo …

O colesterol é uma substância esbranquiçada, de textura saponácea, semelhante a gordura, produzida naturalmente pelo organismo e essencial à vida.
Em circunstâncias anormais, pode depositar-se nas paredes das artérias, causando múltiplas doenças cardiovasculares. Esses depósitos de colesterol reduzem o calibre das artérias e, conseqüentemente, o fluxo de sangue circulante, acabando por conduzir, em alguns casos, a um ataque cardíaco.
Alguns alimentos, como os ovos e a carne, têm um elevado teor de colesterol, e antigamente supunha-se que a quantidade da sua ingestão na alimentação era diretamente responsável pela elevação dos níveis de …