4 Receitas com Cúrcuma que fazem bem à Saúde

Aprenda como fazer 4 receitas com cúrcuma que fazem bem à saúde, graças às propriedades medicinais da cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra.

Receita de Arroz à Grega com Cúrcuma

Ingredientes:

  • 1 xícara e meia (275 g) de arroz de grão longo;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Um pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco picado;
  • Meia colher de chá de sementes de cominho;
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó;
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol;
  • 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes com baixo teor de sódio.

Como preparar:

  1. Leve o óleo ao fogo e, quando estiver quente, adicione a cebola e deixe refogando até ficar transparente;
  2. Adicione o gengibre e o alho e deixe refogar por mais 4 minutos;
  3. Acrescente o arroz, polvilhe as sementes de cominho sobre ele e frite-o por 5 minutos;
  4. Adicione a cúrcuma e mexa bem, distribuindo o tempero por todo o arroz;
  5. Coloque o caldo de legumes na panela e mantenha em fogo médio até ferver;
  6. Quando levantar fervura, deixe em fogo baixo e tape a panela parcialmente para permitir que o calor saia;
  7. Deixe cozinhar até que o arroz fique cozido e macio e o caldo seja totalmente absorvido, o que deve levar entre 15 e 20 minutos;
  8. Verifique se o arroz está totalmente amolecido e, se o caldo tiver secado antes disso, acrescente mais caldo.

Receita de Purê de Batata Doce com Cúrcuma

Ingredientes:

  • Uma batata doce pequena, cozida e descascada;
  • 100 ml de leite sem lactose;
  • Duas colheres (sopa) de manteiga clarificada;
  • Um sachê de Glutamina Essential;
  • Uma colher (café) rasa de cúrcuma;
  • Sal (a gosto);
  • Mix de pimenta em grãos (a gosto).

Como preparar:

  1. Leve ao fogo a batata doce, o leite e a manteiga clarificada;
  2. Usando um mixer de mão ou um liquidificador, bata os ingredientes aquecidos até formar um purê cremoso;
  3. Adicione a Glutamina Essential e a cúrcuma;
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita de Arroz com Nozes e Cúrcuma

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 dente de alho espremido;
  • 3 xícaras de arroz integral (lavado e escorrido);
  • Meia xícara de nozes moídas;
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado;
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó;
  • 4 xícaras (chá) de água fervente.

Como preparar:

  1. Leve o azeite de oliva, a cebola e o alho ao fogo, até ficarem levemente dourados;
  2. Adicione o arroz e deixe refogar por alguns minutos;
  3. Acrescente as nozes, o manjericão, a cúrcuma e a água fervente;
  4. Tape a panela e deixe cozinhar em fogo baixo durante 20 minutos ou até secar a água do arroz.

Receita de Suco de Cúrcuma

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de cúrcuma (se for cúrcuma fresca, utilizar 1 colher de sobremesa);
  • ¼ do suco de um limão;
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado;
  • 1 colher de chá de cardamomo em pó;
  • 2 colheres de chá de mel;
  • 1 copo de água.

Como preparar:

  1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Bata até obter o suco.