Benefícios da Soja

Os benefícios da soja na saúde são vários, indo desde o alívio dos sintomas da menopausa à prevenção de alguns tipos de câncer. Pode ser consumida na forma de soja torrada ou em pó, carne, tofu (queijo de soja) ou ainda como leite de soja. Alguns dos benefícios da soja:

  • A proteína de soja é uma das melhores proteínas conhecidas para consumo humano, sendo muito bem aproveitada pelo organismo. 100 g de extrato de soja em pó contém 35 g de proteínas;
  • A ingestão diária de 25 g de proteína de soja (60 g de grãos), ajuda a controlar os níveis de colesterol e triglicerídeos, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares como infarto, trombose e aterosclerose, além de prevenir acidentes vasculares cerebrais (derrames);
  • Fornece vitaminas do complexo B e boas doses de cobre, ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e manganês;
  • Possui vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger o organismo do envelhecimento precoce, câncer e outros danos causados pelos radicais livres;
  • Possui saponina, uma substância que previne a esclerose nas artérias;
  • A lecitina de soja favorece o funcionamento do sistema nervoso, ativando os neurônios cerebrais;
  • Contém fibras que melhoram o funcionamento do intestino;
  • É rica em isoflavonas que aliviam os sintomas da TPM, menopausa, previne a osteoporose e combate alguns tipos de câncer como o de mama e de próstata. A isoflavona também tem ação antioxidante e atua na redução do colesterol;
  • A carne de soja é uma alternativa à carne de origem animal, com a vantagem de ser mais econômica e livre de colesterol.

Para um melhor aproveitamento dos nutrientes da soja, recomenda-se o seu consumo na forma de alimentos fermentados como tofu,  missushyro e myssu. Isso porque durante a fermentação esses alimentos recebem bactérias que deixam os nutrientes mais fáceis de serem absorvidos e digeridos pelo organismo.

Benefícios da soja na menopausa

As isoflavonas presentes na soja são especialmente benéficas para mulheres que estão na menopausa. Essa substância atua substituindo os hormônios femininos que são produzidos em menor quantidade durante essa fase, amenizando os sintomas da menopausa como os calores, sudorese, dores e fadiga, além de prevenir a osteoporose.