Benefícios do Açafrão

Os benefícios do açafrão-da-terra (Curcuma longa) são devidas às suas propriedades nutricionais com ação antioxidante, anti-inflamatória e anticancerígena, que atuam desde o combate ao diabetes à prevenção do câncer, além de ajudar a emagrecer. Alguns desses benefícios:

  • Ajuda a estabilizar e baixar os níveis de glicose (açúcar) no sangue;
  • Tem ação antioxidante que combate os danos provocados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce da pele, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer;
  • Alivia dores estomacais e inflamações;
  • Interfere nos estágios da formação do câncer, desde o seu início à progressão no organismo;
  • Atua como um anti-inflamatório natural;
  • Pode evitar a doença de Alzheimer, reduzindo a formação de uma proteína específica encontrada em grande quantidade no cérebro dos portadores desse mal;
  • Protege o fígado;

Os benefícios terapêuticos do açafrão são potencializados quando usado juntamente com peixes como salmão, sardinha, atum, cavala e bacalhau, ricos em ômega-3.

As propriedades e os benefícios do açafrão são em grande parte devidos à curcumina, a substância que dá a cor amarela ao açafrão e que constitui apenas cerca de 5% do tempero.

Benefícios do Açafrão para Emagrecer

  • Reduz a produção de gordura corporal pelo organismo, paralisando a produção de moléculas que contribuem para a formação do tecido adiposo (gorduroso);
  • Combate a inflamação das toxinas localizadas na celulite e na gordura localizada;
  • Promove a quebra da gordura das células adiposas do corpo;
  • É um alimento termogênico, ou seja, eleva a temperatura corporal, o que faz o corpo queimar mais calorias, uma vez que o metabolismo fica acelerado;
  • Pode reparar tecidos do fígado danificados por toxinas, o que diminui a quantidade de toxinas no organismo e, consequentemente, reduz a produção de gordura corporal.

O açafrão pode ser usado junto com peixes, frango, arroz, sopas ou ainda em saladas. A dose indicada para emagrecer é de uma colher de sopa diariamente, associada a uma dieta para emagrecer pobre em calorias. (Veja também: Como usar Açafrão para Emagrecer).